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Olives Kalamata à l'huile d'olive extra-vierge-Kalios
En forme d’amande dodue et de couleur aubergine, l’olive Kalamata est souvent appelée la "Reine des olives". Dans cette recette, elle est marinée plusieurs semaines avec de l’huile d’olive extra-vierge Kalios et en ressort presque confite. Un régal !
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La Kalamata
La reine des olives
Ramassée a la main a période de maturité,elle est reconnaissable par sa couleur violette.Sa texture lisse et charnue en fait l'olive parfaite pour réaliser de véritables tapenades a la Grecque!
La marque:
La maison Kalios, c’est une belle histoire de famille autour de l’huile d’olive, une passion qui dure depuis 1832. Deux frères souhaitant perpétuer le savoir-faire familial. Les produits Kalios sont le résultat d’une agriculture saine et artisanale et leurs huiles d’olives monovariétales sont appréciées des plus grands chefs pour leur taux d’acidité faible. Producteur et aujourd’hui sourceur de produits grecs d’exception, Kalios révèle les secrets du terroir grec.
Le conseil de l'Epicurie:
Se suffisant à elle-même, dégustez la Kalamata en la picorant ou accompagnée d’un gressin aux olives de la maison Kalios.
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