Poivre noir Karimunda du Kerala d'Inde 55g - Max DAUMIN

Le Poivre Karimunda

C'est un poivre ancestral. Nous sommes sur l’origine botanique.

Il nous provient du berceau originel du Poivre, le massif des Ghats occidentaux.

Celui-ci vient plus précisément de leur producteur situé dans les contreforts ouest de ce massif, appelé la chaîne des Cardamomes, tout au sud-ouest de l’Inde.

C’est un poivre vigoureux aux couleurs noires et cacao.

Très dense, intense, c’est un concentré d’huiles essentielles.

Dans sa région natale et dans les temps anciens.

La marque

Max DAUMIN a toujours apprécié la nature, les plantes et l’usage que l’on peut en faire en matière de gastronomie !

D’un naturel curieux, il est constamment prêt à explorer de nouvelles saveurs, parfums et arômes.

Ayant hérité de la passion des épices par sa mère, née à Madagascar, Max décide de reproduire l’usage qu’elle en faisait : toujours utiliser une épice fraîchement moulue pour une explosion de saveurs.